綠豆湯怎么煮出沙沙的感覺

綠豆湯是生活中常見的一種夏季飲品，它作法較多，味兒清甜可口，能夠減溫消暑，備受大家喜愛，很多人都會在家煮綠豆湯喝，一般要提前將綠豆浸泡或者把綠豆冷凍，隨后數次加水燉煮，那樣煮出的綠豆湯才有沙沙口感。

綠豆湯如何煮出沙沙的感覺

1、烹飪前浸泡

剛買的綠豆很硬，要提前浸泡。浸泡后，綠豆會吸收充足水分，隨后澎漲，因而烹飪時更容易產生沙子。

2、冷凍綠豆

假如你必須綠豆湯味兒更砂質，你必須讓綠豆體會到冷熱交替刺激。烹飪前，冷凍綠豆以受寒刺激，烹飪時會遇熱刺激，因而綠豆會更加爛掉和砂質。

3、數次加水

一般來說，在煮綠豆湯或粥時，你能一次添加充足的水，但如果你想在煮綠豆湯時會一種銹蝕的香味，你必須數次加水，因為每次加水都相對于制冷綠豆湯，隨后加溫它。綠豆在冷熱的不斷刺激下會澎漲崩裂，煮好的綠豆湯味兒會更加嘶啞。

綠豆湯煮多久出沙

一般需要煮三四十分鐘左右。

綠豆湯有很好的清熱去火功效。如果你想喝綠豆湯來實現很好的清熱效果，能用走紅煮5-6分鐘，湯變綠后就可以填飽。這時綠豆湯的氧化水平最少，清熱能力最強；如果你沒這個需求，你只要像吃一般甜湯一樣吃綠豆湯。為了味兒更濃，一般建議煮30-40分鐘，直至綠豆湯煮熟。自然，烹飪時間也與鍋相關。在普通石鍋里烹飪比在壓力鍋里更長的多。

綠豆湯的具體方法

秘方：綠豆、冰糖、水

1綠豆做好后，用水清洗2次，把壞的挑出。洗過的綠豆也要浸泡。

2準備一盆水，將綠豆放進其中浸泡10分鐘，謹記浸泡后不要直接將綠豆煮沸，不然不會煮沸，不然必須很長時間。假如綠豆想在短期內變松、爛掉和開花，必須做的一步便是冷凍。

3將浸泡完的綠豆和浸泡過的水一起放進包裝袋中，密封，放進冰箱冷凍。徹底凍潔必須2個多小時。徹底冷凍后，能夠取下包裝袋預留。

4下面，把水倒入鍋中。如果喜歡喝稀釋劑，你能倒更多水。倒進后，用大火將水燒開。煮沸后，我們把冷凍的綠豆冰裝進去，之后在走紅上再次煮沸。把火烤開，直至它再度燒開。大概10分鐘，你會發現它已經開花了。

5只需10分鐘，綠豆便會軟糯地開花，沙子便會升起。最終，大家在墻上加了幾片冰糖。假如我們不喜歡甜味，咱們就不要把他們裝進去。添加后，用勺子拌和，再次烹飪約10分鐘，隨后熄火，歇火冷后喝。

提醒：

在將綠豆放進鍋里以前，你需要提早一步使之綿軟、有蠟并在短期內開花。這一步是浸泡綠豆，并把他們放進冰箱冷凍。冷凍2小時后，能夠放進鍋里烹飪。

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